Mädels und Jungs

Da wir ja im Monat Ramadan sind, würde ich euch gerne um Rezeptvorschläge bitten. Es gibt Tage da gehen einem echt die Ideen aus und man hat nicht große Lust auf alt bewertes zurückzugreifen. Und in der Türkei hat jedes Dorf ihre eigenes traditionelles und regionales Essen. Da es leider kein allumfassendes Kochbuch gibt, würde ich euch gerne um Rezepte bitten.

Muss jetzt auch nicht unbedingt türkisch sein, andere Küchen sind auch willkommen.

Keskek Sinop yemeklerin´den biri

Malzemeler

1 tas keşkeklik buğday
250 gr. Tavuk eti
Tereyağı
Tuz

Yapılışı
Keşkeklik buğdayı 1 gece önceden ıslatın. Islatmadan önce iyice ovarak suyunu akıtın. Düdüklü tencerenin dibinde büyük parçalar halinde kesilmiş etleri, rengi değişene kadar pişirin. Islatmış olduğunuz buğdayın suyunu süzdürün ve yine ovarak güzelce yıkayın. Buğdayı etlerin üzerine koyun. Suyunu ve tuzunu da ekleyip düdüklü tencerede 20-30 dk. kadar pişirin. (Su miktarını 1 ölçüye 4 ölçü olarak ayarlayın).
Piştikten sonra düdüklü tencerenin havasını çıkarın ve kapağını açın. Pişen keşkeği tahta kaşıkla etlerini parçalayarak bir güzel karıştırın.
Üzerine kızdırılmış, bol tereyağı gezdirip servis yapılır.

ich bin dabei:-))
mit dem lesen...

aber, wenn mir was leckeres einfällt tippe ich auch hier rein:-)

pestolu makarna (eigene erfindung)

300-500g spaghetti
1 kutu pesto di genovesi
1 mozzarella
2 domates

önce makarna al dente olarak pi$iriliyor.

makarna pi$e dursun, siz domates ve mozzarella'yi küp seklinde kücük kücük kesin ve aldi'den veya lidl'den aldiginiz pesto di genovesiye karistirin.

makarnamiz pi$tikten sonra hazirlamis oldugunuz kari$imi üzerine sos olarak bo$altin ve afiyetle yiyin.


**bon appetit**


tembel yemegidir ama müthis hafiftir ve her damak tadina uykundur..

[killingzoe]

Zitat von babaeskili

pestolu makarna (eigene erfindung)

300-500g spaghetti
1 kutu pesto di genovesi
1 mozzarella
2 domates

önce makarna al dente olarak pi$iriliyor.

makarna pi$e dursun, siz domates ve mozzarella'yi küp seklinde kücük kücük kesin ve aldi'den veya lidl'den aldiginiz pesto di genovesiye karistirin.

makarnamiz pi$tikten sonra hazirlamis oldugunuz kari$imi üzerine sos olarak bo$altin ve afiyetle yiyin.


**bon appetit**


tembel yemegidir ama müthis hafiftir ve her damak tadina uykundur..

100gr Pesto - 590kcal ohne Pasta, super lecker doch da fehlt noch Parmesan obendrauf

Zitat von babaeskili

pestolu makarna (eigene erfindung)

300-500g spaghetti
1 kutu pesto di genovesi
1 mozzarella
2 domates

önce makarna al dente olarak pi$iriliyor.

makarna pi$e dursun, siz domates ve mozzarella'yi küp seklinde kücük kücük kesin ve aldi'den veya lidl'den aldiginiz pesto di genovesiye karistirin.

makarnamiz pi$tikten sonra hazirlamis oldugunuz kari$imi üzerine sos olarak bo$altin ve afiyetle yiyin.


**bon appetit**


tembel yemegidir ama müthis hafiftir ve her damak tadina uykundur..

iii fertig pesto!:-)) ......................................nichts geht über selbstgemachtes pesto!!

anacim yemezseniz yemeyin! benimkisi tembel isi. pestoyu kendin yapmakla ugrasamayanlar icin bire bir! al hazir pestoyu, dogra icine taze tumatis ve mozza'yi, al sana harbi harbi hafif yemek!

gözüm o 590 kcal'yi 2 ye 3e bölünce azaliyor, yan o kadarda agir degil!

dipnot. üstüne asla parmesan koymam, zaten pestonun icinde yer aliyor!

[killingzoe]

Eine Tellerportion Pesto Pasta hat 590kcal doch das Gericht siehe unten noch mehr....

ich mag Gnocci Gorgonzola habe leider kein Rezept dafür ist nämlich sehr kompliziert *schäm

für Genießer die gern reifen Käse mögen, einfach mal beim Lieblingsitaliener bestellen !

[Motzki]

Yemeğin Tarifi
Bonfileleri et tokmağıyla döverek inceltin. Soğan ve mantarları kibrit çöpü biçiminde doğrayın. Tereyağının yarısını eritin. Soğan ve mantarları yağda sote edin. Soğumaya bırakın.

Daha sonra, bu harcı bonfilenin içine koyup sarın. Şişe sırasıyla et, dilimlenmiş domates ve biberi dizin. Fırın ızgarasında pişirin. Artan tere*yağını tavada eritin. Pideyi alıp, altını ve üstünü kızartın.

Servis tabağına yerleştirin. Üzerine etleri sıralayın. En üste domates sosu dökün. Maydanozla süsleyip servis yapın





Malzemeler
4 küçük bonfile
1 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
4 adet mantar
1 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet küçük pide
2 çorba kaşığı domates sosu
Birkaç dal maydanoz

hmmm das probiere ich mal

[Motzki]

700 g Weißkohl, (gehobelt)
2 TL Salz
1 EL Wacholderbeeren
1 EL Kümmel
2 EL Zucker
Salz
Essig
Wasser, kochendes
evtl. Molke





Zubereitung

Zuerst die Einmachgläser (1 l) mit Schraubdeckel oder Gummiring und Klammern auf ihre Luftdichtigkeit prüfen: mit Wasser füllen und auf den Kopf stellen. Nur solche Gläser verwenden, aus denen kein Wasser austritt. Die Gummiringe sollten neu sein, die Klammern fest sitzen.
Das einzusäuernde, sauber geputzte und fein geschnittene oder gehobelte Weißkraut wird z.B. mit einem Kartoffelstößel mit Salz und Gewürzen in einer Schüssel so lange gestampft, bis Saft austritt.
Die sauberen Einmachgläser mit einer Essig-Salz-Wasserlösung (1 EL Essig, 1 EL Salz und 1 l kochendes Wasser) ausspülen.
Das vorbereitete Kraut hineinschichten. Nicht mehr als 700 g Gemüse für 1 l-Glas verwenden. Das Glas sollte höchstens zu 4/5 gefüllt werden. Der Saft muss das Gemüse bedecken. Evtl. nachfüllen mit gekochtem Wasser oder mit Molke (Molke aus Molkenpulver aus dem Reformhaus, falls nicht frisch erhältlich).
Sofort gut verschließen und eine Woche lang an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen. Evtl. zudecken. Dann im Keller aufbewahren. Essbereit nach 4 Wochen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe