Zitat von fos

Böyle tarifleri okurken, en cok hosuma giden, pasta & kek tarifleridir. Mesela:
-9 Yumurta,
-2 kilo seker
-23 paket vanilya
-4 paket tarcin
-2 litre süt
-3000 gram tereyagi (bio)
_Bunu pisirmeden bile yesek, sevindirik olariz.. Bekliyom , söyle kolay bir ev-tipi-baklava tarifi ciksa, da kopyalasam. Itiraf edeyim, derin dondurucumda -emercensi- acil durumlar icin baklavam herzaman mevcuttur.(Güllüoglu. G-Antep -alo yani!) canim cekince cikarir bakar, sonra yerine koyarim.

oha... yani buna ne desem bos

bizde icli köfte vardi dün.cok güzel olmustu.ama youtube bakin orda nasil yapildigi gözüküyor
bende kenarina cacik yaptim.
birtane salataligi rendelip, bir kutu yogurt (500gramm,3,5%fett) biraz tuz,biraz zeytin yagi ve bol taze nane ile....her gün seyem bikmam:-)
birazda biber kizartmasi, üzerine sarmsakli yogurt
als vorspeise hatte ich noch linsensuppe gemacht
bir bardak (normal kahve bardagi) dolusu kirmizi mercimek...
1 patates,1 havuc,1 sogan, küp halinde dograyip hafif kizartiktan sonra üzerine kirmizi mercimeki ekleyip hepsini karistirip...(sahi zevke göre zeytinyagi ile hepsini karistirmayi unutmayin), sonra yarim litre su..tuz,kirmizi,kara biber, ekleyip biraz suyunu cekesiye kadar kaynatin, sonra mixer ile hafif püre gibi yapin...(corba kivamina gelesiye kadar)

-----
bu gün ne yapsam....grübel,grübel....

@eda - 3 tane icli köfte icin bir hafta hapise girmeye raziyim
Icli köfte icin yapmayacagim cok az (az) sey vardir...
Afiyet olsun!

Bugün: Kizarmis pilic, pilav (bezelyeli),Salata - üstüne de sütlac. Oh mis gibi..

Zitat von fos

@eda - 3 tane icli köfte icin bir hafta hapise girmeye raziyim
Icli köfte icin yapmayacagim cok az (az) sey vardir...
Afiyet olsun!

Bugün: Kizarmis pilic, pilav (bezelyeli),Salata - üstüne de sütlac. Oh mis gibi..

------
bu cook güzeeel senin zayif noktani bilmek.
sahi unutmadan söyleyeyim.bizde hala icli köfte var...yani söylememis olmamayimda yemek isteyen buyursun

bugün bizde mangal vardi cesitli salatalar kenarinda amaaa möchtergern vegetarierin olarak herzaman kendimi iyi hissetmiyorum fazla et olunca sofrada

en iyisi güzel bir pirinc pilavi, üstünede kuru fasülya (tabiki hepsi etsiz!) yada pirinc pilavi nohutlu, kenarina cacik...tursu...hmmm yarin planda bunlar var insallah
tarifine gerek yok bunlari cocuk yasta ögrendik degilmi?

ama gecenlerde yengemlerde bir yemek yedim.cok basit görünen ama lezzetini bir türlü bütün cabalarimla denk getiremedigim bir yemek....maalesef yengemde sanki devlet sirriymis gibi söylemiyor.
malzemeler basit: tavuk patates,havuc firinda ama...ne kattiysa cok lezzetliydi. aynisini denedim hatta bir kac defa ayni lezzeti bulamadim...

[Motzki]

İnsanlara yemek ikram etmek; ister davete binaen, isterse ziyarete gelen misafirler için yemek hazırlamak; dost ve ahbaplara izzet-i ikramda bulunmak çok faziletli ve sevabı bol bir ameldir.

@eda07
-Motzkinin bu degerli sözlerine katiliyorum. Cok tesekkür ediyorum, inan ki, yemis kadar oldum!

Diger zayif noktalarimi burada ehemmiyetine göre siralayip siz sayin
kamuoyuna sunmaktan tarifsiz bir utanc ve kivanci birarada duymaktayim
(UPS Kargo Müsteri numaram 00123659-TF )

-Baklava
-Su böregi
-Baklava
-Icli, disli, cig, irili & ufakli tüm köfte familyasi..
-Manti
-Lahmacun
-Sucuk

"Beni Türk mutfagina emanet ediniz" & "Beni Türk mutfagiyla basbasa birakiniz"
Fillet Of Soul

Not:Yengen'gillerde, gelecek sefer mutfakta kullandigi baharatlara bir göz at, not et. Isin sirri tavukta, patateste degil, baharatlarda. Arz ederim

Ich koche immer nach meinem Motto, das da lautet:

Gut gewürzt, ist halb gegessen

bunu bende anladim ama problem yengemin bana ne kadar ugrastiysamda söylememesi hangi baharatlari kattigi.
bayramda yanina gidince yanindan ayrilmayacagim.mutlaka ögrenmem lazim.oysa mutfagimda sayilmayacak baharat cesitleri var, cin,hint karisimi falan ama onunkini tutturamadim.

Çerkez Tavuğu

Malzemeler :
• Piliç eti (haşlanmış) 500 g
• Tuz
• Taze çekilmiş karabiber
• Kabuksuz beyaz ekmek 2 dilim
• Süt 100 ml
• Dövülmüş ceviz içi 150 g
• Toz kırmızıbiber
• Tavuk suyu tablet 250 ml

Hazırlanışı:
Haşlanmış ve soğumuş pilicin kemiklerini çıkardıktan sonra etlerini elinizle didikleyerek iri parçalara bölüp, bir karıştırma kabına koyun. Tuzlayın ve biberleyin. Ekmek içlerini derin bir tabağa koyup süt ile ıslatın. İyice ıslandıktan sonra sıkarak sütünü süzün. Ceviz içinin yarısını küçük bir tencereye koyun. Üzerine istenilen miktarda kırmızıbiber ilave edin. Çok ağır ateşte sürekli karıştırarak yağını bırakması için ısıtın. Isınmış cevizleri çift katlı bir tülbentin içine koyarak kuvvetlice sıkın ve yağını akıtın. Ceviz yağını bir kenarda saklayın. Yağını aldığınız ve kalan ceviz içleri ile ıslanıp sıkılmış ekmeği karıştırıp, robottan geçirin. Tuzunu ilave edip bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Karıştırmaya devam ederek azar azar tavuk suyunu ekleyin. Sosu bir kenarda bekletin (arzuya göre sosa dövülmüş sarımsak ve kırmızıbiber de eklenebilir). Tavuk parçalarının üzerine sosunu dökün ve bir kaşıkla tavukların iyice sosa bulanmasını sağlayın. Çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın. En üste de önceden hazırladığınız ceviz yağını gezdirin. Bütün ceviz içleri ile süsleyerek servis yapın.

Fazla ugrasmak istemeyenler icin: Ceviz yagini satin´da alabilirsiniz

bu gün tavuketli nohut corbasini denedim.daha tatmadim bakalim nasil olacak? kenarina herzamanki gibi pirinc pilavi.